Chiccherie di metà Agosto... Live in a Country House

- A Little Country House -

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Torta di Mele vegan alla Queen Mab!!

- Rustica alle Mele ma Vegan!!! -

Operazione: pulizie di Primavera?? Si può fare anche con la nostra mensola "dolci" e finire qualcosa lasciato a metà confezione da ricette precedenti... a volte poi non si hanno le uova in casa e magari come me si ha un'intolleranza grossa ai latticini: l'ingegno è l'arma migliore che abbiamo in questi casi! 

Al via con la vostra fantasia... qui metto la mia, voi potete cambiare le carte in tavola, a seconda dei gusti e a seconda di ciò che avete in casa!

A me piace sempre creare la versione più "rustica" di ogni tipo di torta.. e poi, sarà anche vigilia di Pasqua, ma il tempo qui al cottage richiama ancor l'inverno.

Ingredienti:

- 50 g. di farina "0"

- 100 g. di farina di grano duro

- 150 g. di fecola di patate (oppure: 60 g. di fecola e 90 g. di amido di mais)

- 15-16 g. di polvere lievitante (io uso quello della "Belbake")

- 125 g. di zucchero di canna integrale grezzo

- 25 cl di acqua (o latte di riso)

- 10 cl di olio di semi

- cannella a piacere q.b.

- 600 g. di mele (io tolgo il torso ma lascio la buccia)

- buccia grattugiata di 1/2 limone

- 1 goccio di Grand Marnier (a scelta)

- 1 pizzico di sale

Preparazione:

Lavorare gli ingredienti liquidi (acqua, olio, liquore) con lo zucchero. In un piatto a parte mescolare insieme le 2 farine, la fecola, l'amido, il lievito, la cannella e il sale, setacciare bene il tutto e aggiungere ai liquidi con le fruste. Incorporare delicatamente le mele e la buccia di limone.

Volendo si può mettere una manciata di uvetta in ammollo nel liquore, strizzarla bene prima di aggiungerla all'impasto finale.

Se in casa poi avete noci, noccioline, mandorle o pinoli che v'avanzano, fate un po' di trito grossolano e aggiungete anche questo!

Cospargere qua e là con zucchero di canna in superficie.

Foderare con la carta forno una teglia circolare, stendere l'impasto. Infornare a 180°. Considerando che ogni forno è diverso e ci mette il suo tempo fidatevi solo della prova stuzzicadente! Con tante mele risulta comunque molto morbida.

Buona torta!!! e... Buona Pasqua!!!

- Queen Mab -

Chiccherie e Dolci nella mia Cucina!!!

Una torta semplice e...

2 modi diversi di condividerla!!!

Buon pomeriggio carissime amiche!!!

Eh già... avete capito benissimo!!!

Oggi vi farò fare... "gnam gnam!!!"

La base del servizio qui eseguito con soddisfazione dalla mia nuova spalla Amelia, ha di base una semplicissima torta alla marmellata e una alzatina per dolci in ceramica della mia bisnonna che ho ritrovato in cantina!

Nella prima parte ho preparato un thé per 2... o meglio per me e chi arriverà, essendo soletta al momento apro le porte per vedere se entra qualcuno seguendo la scia del dolce...

al massimo siete ben accettati tutti...

Le tazze le ho acquistate nuove perché le ho trovate divertenti e sono le "Love Mugs" di Alison Appleton! Le tovaglie sono quelle d'annata della mamma e qualche decoro "stile tovaglietta" come dicono le mie care comari ne fanno una delizia di tavola! no? Ah... l'anello nel piattino azzurro è di cioccolato bianco e passion fruit a forma di cuore e mi è stato regalato da una pasticcera fantastica!

Il cuore di stoffa invece è una decorazione natalizia regalatomi da Chiara che uso come portachiave della mia camera, e beh, la spilla ovviemente è una delle mie preferite!

Nella seconda parte... un invito come si deve ad una colazione festosa e vivace!

L'infuso in primo piano si chiama "Accanto al camino" ed è speziato e agrumato, proprio per il periodo invernale... ha un profumo eccezionale vi assicuro! La tavola è preparata con ciò che più mia madre ama... le sue tazze preferite, i suoi galli preferiti, la sua tovaglia in stile provenzale... Un Country Chic brioso con un tono in più insomma!!!

Nella parete il mio disegno "Senza titolo #3".

The Country Love Part of Me...

In 1, in 2, o più... l'importante è

essere innamorati della vita!!!

Torta alla Marmellata

(alla Queen Mab... semplice semplice):

Ingredienti:

120 gr. di burro, 120 gr. di zucchero, 2 uova,

60 gr. di farina 00, 60 gr. di farina integrale, un pizzico di sale,

marmellata fatta in casa q.b. (nel mio caso è di prugne),

granella di zucchero q.b.

Preparazione:

Sciogliere il burro a bagno-maria o in microonde per un paio di minuti, incorporare in una terrina il burro fuso con lo zucchero e le uova intere.

Aggiungere all'impasto il mix di farina e il sale. Ammalgamare bene!!!

Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno. Con un cucchiaio distribuire la marmellata sopra l'impasto qua e là a mò di macchie di mucca

(non badate alla perfezione che poi si allarga il tutto). Infornare a 180°.

Dopo 15 minuti di cottura aggiungere nella superficie la granella,

lasciare in forno per altri 10-15 minuti. Servire ancora un po' calda...

Yellow Country Breakfast!!!

Tra galli, fiori di campo e cibi salutari...

Spero di avervi fatto venire la giusta acquolina in bocca

e un po' di idee in più...

Ad ogni modo ringrazio Amelia!

Queen Mab vi augura un buon inizio settimana...

Baci...